中国餐饮空间设计正走向国际
衣食住行，“住”包括住宅领域和酒店，这两个领域都很成熟了。“食”这个行业是真正的体现中国深厚的饮食文化，短暂的几年间的飞速发展，现在除了关注“食文化”又开始关注餐饮的品牌和环境的关系，过去要找一个特别好的就餐环境，需要人均消费四五百，但是现在不一样了，现在普通老百姓常去的餐厅，也开始变得有设计感。
现在设计在餐饮行业是全面开花，不是一个奢侈品的代名词，未来的美学和设计是让所有老百姓都可以消费得起的领域。
餐饮空间和酒店设计很不一样的地方在于，酒店设计市场是从外而内的路线，而餐饮空间不同，它是从内而外的。
酒店和豪宅最早从国际知名品牌引进中国的市场，舶来品特别多，很快的融入当地的中国的文化。但是餐饮行业，主要是中餐餐厅，国际团队会有文化上的差异，所以国际的团队想占领中国的餐饮市场，还是有难度的。目前除了五星级酒店的中餐、西餐被国际团队拿走，真正的老百姓的餐饮还是中国人在做设计。
反过来随着中餐厅走向国际，很多设计人员会反过来聘请国内的设计师做。我们这次做加拿大多伦多的全聚德的时候，客户先在加拿大找了一个设计师做，结果这个设计师不太懂中国文化，所以没有办法做这个设计。
包括在荷兰、澳大利亚，也有中餐厅找我们做设计，未来的国外的中餐餐厅还是会由地道的中国人做，走向国际这是一定的。
现在是我们应该走出去的时候了，之前国外的中餐餐厅，从环境和餐饮水平上跟国内差十年，去国外根本吃不到地道的中餐，在老外眼里中餐在国际上就是很廉价的产品。以往中餐是被误解的、中国文化并不代表就是门前“大灯笼”、“狮子”，其实这样的中国餐饮设计的文化是被误解的，那已经是几十年前的中国。再过十年，中国的餐饮未来一定会向米其林冲击，所以，这又将给餐饮空间设计提供市场。
