小型酒窖设计工程
地下藏酒始于欧洲，这些古堡地窟能保持很好的储藏条件，并且让酒逐渐的趋于成熟，保持在颠峰状态，储存葡萄酒最忌讳的是温度、湿度、光线、震动、异味等强烈变化影响葡萄酒陈年。
如果长期温度过高，红酒会提前早熟，口感过于醇化，失去果感的风味，口感生涩难以下咽。
如果长期温度过低，红酒会处于休眠状态，不会健康地成长和成熟。
如果湿度过高，软木塞和酒标会发霉变质，而且木塞滋生甲虫的几率会增大。
如果湿度过低，软木塞会干裂，外界空间进入瓶体，发生氧化，红酒口感变质。
如果温湿度波动过大，软木塞会发生收缩，酒液会外泄，发生漏酒现象。
现在通过专业的恒温恒湿设备及工艺，可以使任何一个房间、角落具备完美的藏酒条件。
酒窖的温度应维持稳定在12℃~18℃，湿度维持稳定在60%-70%之间。
为避免强光及长时间的光线照射，酒窖内通常使用冷光的节能灯。
红酒通常平放储藏，如斜放应控制在30度以内，15度左右为最佳，目的是让葡萄酒与软木塞接触。长时间储藏应在一定时间内转瓶，将酒瓶转一个方向储存，一般为1年左右。黄酒属于发酵低度酒，储存温度应在4℃~15℃，但不宜于其他酒水同库储存，所以如果特别喜好黄酒，可以在酒窖内独立分区隔断储存。
烈性酒对温度、湿度的要求不高，不超过30℃即可。
酒窖
酒窖是奢侈的生活质量的象征，也是上流社会一种时尚的生活方式。酒窖最初起源于欧洲，它分为公开的商业酒窖和私人酒窖两种。当酒窖文化移植到国内市场，酒窖也就演变成了今天一种时尚精致的消费之所。商业酒窖不但只是藏酒数量及好年份名酒，还有酒窖的专业配置、艺术设计合一的空间感以及半私密性。
金巴莉工坊深知葡萄酒资产保存的重要性，专注于各式不锈钢、实木恒温恒湿酒窖、酒柜定制工程以及商业性展示酒架工程，为高端葡萄酒雪茄提供存储及展示整体解决方案。
目前金巴莉工坊的产品系列有步入式酒柜、不锈钢酒柜、整体酒窖、个性化定制酒柜、雪茄柜等10大系列产品。凭借国内最稳定的恒温储酒设备产品线及高标准专业品质，而成为国内领先的储酒解决方案供应商；在整体酒窖工程领域，更是国内具有研发、设计、技术、生产、施工、安装、制冷、保养等全流程服务能力的企业之一。