前不久,成都商报联合成都神鸟数据咨询有限公司推出了《2010成都市民葡萄酒消费调查报告》,《调查》显示,近7成消费者选择在大型超市/大卖场购买葡萄酒,其次是商场,到酒类专柜和酒窖购买的比例极低。数据的背后,是消费者购买渠道的单一、对酒窖消费的迟疑和“根本不知道去哪里买酒”的迷惑……
记者日前走访了多个商超卖场、酒窖及酒类专卖店,帮助愿意亲近葡萄酒的消费者梳理购买渠道。
购买渠道1 综合性商场
举个例子:伊势丹、伊藤、王府井、仁和春天百货等
综合性商场的酒类销售区,可以满足国产葡萄酒的大部分购买需求。
以华夏长城、沙城长城、烟台长城、张裕、新天、龙徽、云南红、通化为代表的国产品牌的系列产品基本上都能在伊势丹、伊藤、王府井、仁和春天百货等综合性商场买到,区别在于各个品牌的产品线的齐全程度。这些国产葡萄酒在各大超市的价格,也没有太大差异。
在伊藤春熙店的超市酒类销售区,进口葡萄酒及洋酒品牌更为丰富。来自美国、法国、阿根廷、智利、澳洲等地的进口葡萄酒均有售。该店的进口酒定位偏高,200-600元区间的进口酒较多,少有百元以下酒,而一部分售价超过万元的进口名庄酒也会出现在这里。
另外,包括“澳洲杰卡斯”、“云咸”、“法国美诗丽致”、“路易乐图”等较为知名的进口品牌均可以在伊藤、王府井等综合性商场买到。
消费体验
通过对多家商场酒类销售区的走访,记者对“商超”的消费体验是:基本上,在嘈杂的超市区、卖场内,消费者无法获得有关葡萄酒的更多消费信息。现场促销人员少有能根据消费者需求提供建议和推荐,也不能说出同一个品牌下多款酒的口味区别。在没有相关信息下,消费者就只有根据自己的消费预算去选择。
相比产区众多、酒标复杂、价格没有参考的进口葡萄酒,去商超的消费者更多地选择了国产葡萄酒,他们对品牌有一定的忠诚度,追求实惠是其最大的特征。
购买渠道2 大型超市
举个例子:家乐福、麦德龙等
记者在家乐福大世界店内看到,随着中秋节的日益临近,卖场内备货充分,其中酒类货架的促销信息、展品堆货比平日更引人注目。
在超过一人高的陈列区内,华夏长城、沙城长城、烟台长城、张裕、新天、龙徽、云南红、通化、威龙、领地等100多款国产品牌葡萄酒琳琅满目地摆满了货架。基本上,各种葡萄酒按照零售价从低到高摆放,从售价仅14元/瓶的威龙到999元/瓶的长城高级干红……商场的销售人员介绍说,国产葡萄酒销售情况还可以,一些包装精美的礼品装、节日装最受消费者欢迎,60-200元则是消费的主流价格。
记者在麦德龙的葡萄酒专区看到,这里的葡萄酒按照产区分类进行陈列、销售。近千种单品里,从最低29元一瓶的葡萄酒到价格数万元一瓶的葡萄酒,你都能找到。在这里,几乎每一个国家或产区都有一款特价酒推出。例如,一款售价仅为29.90元的意大利城堡葡萄餐酒,就是这个中秋节的促销产品。
消费体验
麦德龙在进口葡萄酒品种、产地上的优势,和其他商超售卖国产葡萄酒为主from:winechina.com不同,在这里,国产葡萄酒仅占整个葡萄酒品种的30%左右,来这里购买葡萄酒的消费者主要是餐厅、酒吧等团购客户。
如果碰上葡萄酒特价促销或是节日促销,那些包装精美又或是“买2赠1”的促销品,很受消费者欢迎。麦德龙相关人士告诉记者,某一款酒在进下一批货时,需要将库存减到最少。例如,一款名为天堂城堡的进口葡萄酒原价85元,现在优惠为59元;如果买5件-15件,还将按幅度最大优惠到八五折来销售。记者看到,一支1973年份的罗曼尼·康帝的名庄酒也因为促销因素,由原价9999元降价至6993元。对入门级的葡萄酒爱好者来说,这里是可以“淘酒”的一个好地方。
购买渠道3 专业酒窖
举个例子:纯然酒屋、 富隆、金橡、橡木桶等酒窖
酒窖的各项储存条件是最适合葡萄酒的。商超的温度、湿度、灯光照射诸多因素都不利于葡萄酒的存放。事实上,商场里只有部分价格千元以上的好酒才会存放在恒温酒柜中。
记者了解到,成都骏德酒业、纯然酒屋、咏萄、富隆、金橡、橡木桶、坡与丘红酒荟等酒窖大多有全国网络及一些品牌的独家代理渠道。一般来说,他们的进货渠道正规,价格也不乱。
去酒窖买酒,最特别的在于货品的独一性,成都各个酒窖几乎都有“镇店之宝”。比如,在橡木桶酒窖,香奈精选梅洛干红、香奈精选解佰纳-西拉干红、拉富特酿西拉干红、美国凯岚赤霞珠葡萄酒等近20款葡萄酒是他们的独家货品;而如金伯爵·典藏干红葡萄酒、毕丽特·解百纳红冰葡萄酒、图雅斯·莎当妮干白葡萄酒等数款葡萄酒,也只能在坡与丘红酒荟购买到。
消费体验
在酒窖买酒,能得到更专业、细致、完善的服务,这是商超很难做到的。前提是,你选择的酒窖够专业、够品质、够诚信。专业的酒窖不仅卖酒,也在“卖”服务,如建议消费者在什么场合、什么人群该搭配什么口味和品质的葡萄酒。
酒窖经营者的货源更多直接来自于国外酒庄和合作代理商。由于渠道不同,酒窖与“商超”所销售的葡萄酒系列品牌至少有8成以上都不相同。可以这么说,消费者在酒窖买到的葡萄酒,在超市一般是没有的。
购买渠道4 酒类专卖
举个例子:骏德酒业、1919酒类连锁等
记者在位于蜀汉路上的“1919”酒类连锁店内看到,除了消费者广为熟悉的以“长城”、“张裕”等各档次国产葡萄酒外,还有来自智利、法国、西班牙等大量进口葡萄酒品牌。除了国产、进口葡萄酒的销售以外,1919它还销售包括了白酒、洋酒、啤酒、饮料、矿泉水在内的所有酒类饮品。
记者了解到,“1919”目前在成都已开设了近20家专卖店,以“外送服务”为特色,零售价格也比较有竞争力。
消费体验
长久以来,不少消费者认为国产葡萄酒很便宜,而进口葡萄酒一般很贵,实际上,这种认识不全面。这种价格对比,在酒类专卖店更能体现。
1919酒业连锁的工作人员就指着店里的售货架告诉记者,以“长城”为例,其产品线最低的卖十几元/瓶、最贵的“长城桑柑系列”达到了788元/瓶;而一瓶来自西班牙奔牛黑牌的进口葡萄酒仅卖49元/瓶。